Окулом в старой Руси называли плута, хвастуна, обманщика. Прозвище стало именем, но сохранилось только в фамилиях Окулов, Окульев, Окульский.

Возможны два пути образования этой фамилии: окольничий – была такая должность при княжеском, а потом и царском дворе; окольничник – мастер, делающий окольницы, оконницы – рамы для окон. То же значение у фамилий Окольничников, Окольнишников, Оконичников, Оконничников, Оконнишников. Близки по смыслу Окнов, Оконин, Оконичкин, Оконников, Оконов, Окошечкин.

От слова озноб когда-то были образованы имена-прозвища Ознобиха, Ознобиша, т.е. вечно зябнущие или просто нездоровые люди, которых преследовала лихорадка с постоянным ознобом. Прозвища стали фамилиями Ознобихин, Ознобишев, Ознобищев, Ознобышев.
Подобного рода фамилии, связанные с физическим состоянием или действием, встречаются часто: Бодрихин, Заварихин, Закалихин, Навалихин, Обойдихин, Оголихин, Осолихин, Палихин, Перекусихин, Положихин, Развалихин, Удавихин, Умрихин, Щекотихин, Щекочихин.

Знаменитый создатель «Толкового словаря русского языка» Сергей Иванович Ожегов и его «однофамильцы» Ожгибесов, Ожгибоков, Ожжихин, Ожигаев, Ожигов, Ожогин, Ожогов ведут свою родословную от тех, кто имел отношение к обжигу чего-либо. Или вообще к действиям: обжигать, что то же самое, что и ожигать, но относится к чему-то живому, а не к глиняной посуде, скажем: «Ожгло меня в бане», но не «обожгло». Говорили «Ожгу!», т.е. сторонись, зашибу, толкну, ударю. «На этом товаре я ожегся» – т.е. понес убыток, ошибся. Ожечь – ‘обмануть, надуть’. В этом смысле и надо определять значение вышеназванных фамилий.

Слово одинец, от которого, по всей видимости, ведет свое начало эта фамилия, в старину было достаточно многозначным. Так называли мужика, который живет без семьи; мощного, сильного кабана; наконец, единственного долгожданного, как правило, позднего ребенка. Одинокий всадник – тоже одинец, а его сынок, родившийся, возможно, и без его ведома, естественно, Одинцов. Есть еще фамилии с этим корнем: Одинокий, Одиноков, Одноглазов, Однодворов (‘небогатый помещик’), Однодворцев (‘бедный дворянин из служилых’), Однолюбов, Одноногов, Однооков, Однопольцев (когда одно поле на двоих), Одноразов, Одноралов (рало – ‘плуг’), Однородцев (‘земляк’), Одноруков, Односельцев (‘живущий на отдаленном хуторе’), Односумов (казацкая фамилия, там односум – сослуживец), Одноусов.

Не столь распространенная фамилия, как Огурцов или Огурков, Огуркин. Хотя источник происхождения – старое русское имя-прозвище Огурей. Откуда оно взялось? Огуряться, огурнуться, огурничачать – ‘отлынивать от работы’. В Твери, например, огурник, огурщик – ‘упрямый лентяй, неслух’. Огуреть – стать столбом, ошалеть, присмиреть, наконец.
Но некоторые источники происхождение фамилий Огуречников, Огуречный, Огурков и Огурцов, Огурчиков склонны связывать все-таки с зеленым вкусным овощем: огурко – тот же огурец. Таких садово-огородных фамилий на Руси много: Дынёв, Дынин, Жолудев, Жолудецкий, Жолуднёв, Изюмов, Изюмский, Сливин, Сливкин, Сливович, Сливовов, Сливонский, Стручкин, Стручков, Стручковский, Тыквин, Черешнев, Черешнин, Черешня, Яблоков, Яблочкин, Яблуков.

Несмотря на свою очевидность, Огрызко, Огрызков, Огрызлов – фамилии не с одним значением. Бытовали прозвища Огрызко, Огрызок со значением ‘остаток, кусок чего-либо’. Их могли получить либо нищие, питающиеся подаянием с чужих столов, либо выделенные из семьи за провинность на выселки. В других говорах, например, на Вологодчине, Огрызок – это тщедушный, низкорослый слабак, а в Смоленске так дразнили сварливого несговорчивого человека. Это вполне соответствовало другому прозвищу – Огрыза: грубиян, вечно всем недовольный, резкий, огрызающийся. Первые Огрызы превратились в Огрызовых, Огрызиных, Огрызинских.

Огнивце – то же, что огниво, кресало, которыми высекают огненную искру. Это имя-прозвище человека горячего, вспыльчивого, несдержанного.
А вот Огнев, Огнёв фамилии с тем же корнем, но исторически с другим значением. Обычно Огнём называли за ярко-рыжий цвет волос и малыша, и взрослого.

Огальцов, Огольцов – от слова оголец. У него два значения. Рыбаки называют так мелкую плотвичку, а матери – своих непослушных малышей.
В районах с «аканьем» эта же фамилия произносится и пишется Агальцов.

Овчар, Овчаров, Овчарский, Овчаренко – «овечьи» фамилии, поскольку все они от oвчaрa: так называли в старое время овцевода, который в хозяйстве занимался разведением овец. Тот, кто пас овец, тоже овчар. В южных регионах чабана называли овчуком. Так что предки Овчуковых, несомненно, с юга.
Овчинников – фамилия этого же круга, только ей дала жизнь другая профессия: овчинником называли скорняка, выделывающего овчины.