Редкая фамилия. С этим корнем встречаются еще Ургантов, Ургантеев. Один из носителей этой фамилии телеведущий Иван Ургант считает, что она шведского происхождения, в переводе означает ‘ручной мяч’.
Русские корни тут действительно просматриваются с трудом. В Сибири бытовало слово ургана (но оно монгольского происхождения), означающее ‘мышиное гнездо в поле’. Нерчинцы по осени ходят урганачить, добывая из этих гнезд луковицы сараны, которые они употребляют в пищу. Ургенчить там же означает вообще облаву на зверя.
В пользу монгольского происхождения этих фамилий может свидетельствовать и то, что русское название столицы Монголии Улан-Батор до 1924 г. было Урга. Выходцы из Урги могли стать Ургантами, Ургантовыми